Recettes de Sauces - Sauce à l'oseille

Ingrédients :

100g d'oseille
25cl de crème fraîche
Poivre de Cayenne
2 oeufs
sel, poivre, vinaigre

Préparation :

Laver et égoutter l'oseille. La faire cuire dans la creme fraîche salée pendant 4 à 5 mn.

Faire cuire les oeufs 3 mn à l'eau bouillante et les écailler.

Dans le bol du mixeur, mettre les oeufs, l'oseille, la crème de cuisson, sel, poivre, vinaigre.

Mixer pour obtenir une sauce lisse

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